Amparan Tatak

Bismillah......

Kue ini  merupakan kue kas kalimantan,apalagi pada saat Ramadhan kue ini sering baget di jumpai di pasar Ramadhan.seringnya sih beli hehe...ga tau kapan hari liat pisang raja yg tergantung di dapur jadi pengen buat kue ini.Padahal klo bikin yg makan cuman aku dan suami,anakku tidak terlalu suka kue yg jenisnya basah :(

Dulu banget pernah buat tapi rasa ada yg kurang sip..kali ini aku buat lagi n takarannya ada yg aku rubah dari resep pertama aku buat.Resep awal dari catatan mamah yg aku ubah lagi...ciehh gaya bener dah haha...

Amparan Tatak

Lapisan bawah :

250 g tepung beras

100 g tepung kanji

200 g gula pasir

1 sdm garam

1/2 sdt vanilli bubuk

1000 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa 

6 buah pisang raja di potong kecil2.

daun pandan

Lapisan atas

350 ml santan hangat (di ambil dari perasan pertama)

75 g tepung beras

1 sdt garam

Cara :

1. Panaskan dandang untuk mengukus.

2.rebus santan untuk lapisan bawah,dinginkan.kemudian campur tepung beras kanji,gula dan garam,vanili bubuk,aduk perlahan sampai tercampur rata.

3.siapkan loyang yg sudah di oles minyak makan,lalu masukan adonan lapisan bawah ke dalam loyang ,taburi pisang raja yg sudah di potong dadu.

4.kukus hingga set kurang lebih 20 -30 menit.

5.aduk adonan unk lapisan atas,setelah itu tuang adonan di atas lapisan bawah perlahan lahan,lalu kukus lagi kue hingga matang selama 30 menit.

taraaa....jadi kue Amparan tataknya...yang ini lebih pas rasa manisnya,soalnya aku ga terlalu suka dengan kue basah yg terlalu manis,apalagi sudah memakai pisang raja yg kalo udah mateng bgt rasanya jd eneng,,,menurut aku lho yaa....:)

tetep yaa awalnya ingin buat sedikit ternyataaa.....jadinya buanyak banget, yaa...ga ada salahnya bagi2 tetangga dekat..hihi...siapa mau jd tetanggku..?

Selamat mencoba....^_^